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烟火伴丹青：吉林松花湖畔小镇绘就文旅新图景
中新网吉林10月15日电 题：烟火伴丹青：吉林松花湖畔小镇绘就文旅新图景
中新网记者 苍雁 石洪宇
清晨六点，吉林省蛟河市庆岭镇庆岭村，煎饼鏊子先热起来。面糊在鏊面上铺开，柴火烟混着煎饼香味儿飘到村口。二十里外，庆岭活鱼街上灶火烧得正旺，鱼汤咕嘟作响。紧邻松花湖的杨木沟村，学生们已在晨光中铺开画纸，面朝湖景开始写生。
上述画面，正是这个吉林小镇在金秋时节的新图景。
一张庆岭煎饼要提前两三天备料：玉米粒经筛选、研磨、复筛、二次研磨，再与黄豆浸泡、蒸煮、拌糊，最后上鏊子摊制。
“好的煎饼要薄如蝉翼、厚度均匀。”庆岭村村民杨伟梅说，摊煎饼最讲火候，鏊子连用四五个小时就得停下来凉一凉。此前煎饼多是逢年过节才能吃到的家乡味。如今，它已成为游客来到小镇常带的伴手礼。“农闲不闲，守着鏊子，一年到头能多赚几万元。”她说。
往西二十里，便是庆岭活鱼街。庆岭活鱼烹饪技艺源自满族巴拉人传统饮食，烹制需要松花湖鲜鱼、庆岭山泉水、木柈子火和野生把蒿，2015年被列入吉林省省级非物质文化遗产名录。
这条街兴起于上世纪八九十年代。早年因地处交通要道，街上车水马龙，省内外食客慕名前来品鱼。后来高速公路改道，街上冷清过一阵，很多店铺关门。
近年来，吉林市依托松花湖水域和沿湖村镇资源，举办开江鱼美食季等活动，串联湖岸风光、非遗美食、乡村民宿和户外运动，带动沿湖村镇发展餐饮、住宿、骑行、写生等业态。
留下来的店家开始摸索新路径，近两年临街饭店陆续挂出民宿招牌，楼下炖鱼，楼上住人。游客不再只是“吃一顿就走”，而是住下来看松花湖晨雾、赶庆岭早集，临走再带几张农家煎饼。
今年国庆假期前后，活鱼街迎来客流高峰，“赏红叶、品活鱼、游松花湖”成为当地热门旅游线路。为承接客流，沿街餐馆完成改造提升，部分建成渔家小院，观景台、骑行驿站等配套设施陆续完善。松花湖连续多年增殖放流，水质持续改善，也为“庆岭活鱼”提供了更稳定的生态底色。
杨木沟村的写生基地，是庆岭镇较有活力的业态之一。这里紧邻松花湖，春有山花，秋有红叶。村党支部书记陈士伟办起村里首个“绘画民宿”，可同时容纳200人食宿，每年接待写生学生千余人次。近些年，多所高校与村里合作建立写生基地，村里还办起“墨染湖山·艺绘庆岭”写生活动，几百位大学生现场创作。
陈士伟表示，写生带动民宿、餐饮、农副产品协同发展，师生带走画作与美好记忆，也为村民带来实实在在的收益。
在吉林，像庆岭这样依托地域资源发展文旅的小镇并不少见。沿松花湖分布的一些村镇，借助湖光山色、渔业资源和红叶景观，逐步发展起餐饮、民宿、写生、骑行等业态；在雪场周边，部分村镇也在冬季冰雪旅游带动下，探索夏季避暑、乡村休闲等多元经营方式。
而庆岭镇的这一幕变化，就藏在鏊子下的柴火、灶膛里的炉火、画纸上的晨光之中，映照出这座小镇正在发生的蜕变。(完)
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